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On 06.08.2020
Last modified:06.08.2020

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Pfefferkuchen Löschner

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This is a nice spicy cookie that is great with coffee. I tried the first sheet without oiling the pan per the recipe but found they stuck to the pan.

Used a little spray oil on the next ones and they came off easily. The cookies are very soft when done and need to cool on a wire rack for a few minutes until firm enough to handle.

I ground fresh anise cardamon and cloves plus put in a little extra of each because we like them extra spicy.

Use a lot of flour when rolling out the dough. It can be sticky. I was looking for a cake-like German gingerbread cookie recipe and these were perfect!!

I made a few minor adjustments and I love the way they turned out. Monika Aili Martinne Schlosser. Been looking for a recipe like my grandfathers and this is very close.

I just used this recipe for the first time and will just make a few alterations to it next time and they will be exactly like my grandfathers.

Will be addimg a little more of the spices to them. My grandfathers were a little more spicey. They bring back good memories!

Thanks for the great recipe! I made one change. I did not add any sugar just the molasses and honey were sweet enough. Then I made a simple glaze with lemon juice and powdered sugar which added just enough extra sweetness.

Glad to see so many reviews on these. I make them every year close to Christmas time. And they are lowfat!

Thinner cookies would be crispier and thicker cookies would be cakier! The original recipe calls for sugar beet syrup not molasses but it is not available where I live It would give it a more authentic flavor if you can find it.

I have been looking for this recipe for years. My husband was born and mostly raised in Munich. He grew up with these but here in the states we just can't find them.

Now I can just make them. Thanks so much! Betty Romel. More Reviews. All Reviews for Pfefferkuchen Down Triangle. Close Share options. Wer keine Küchenmaschine hat, nimmt am besten die Knethaken für den Handmixer.

Den Teig mit einem Teelöffel auf Oblaten setzen und i. Der Teig muss einen Tag früher zubereitet werden, er ruht über Nacht in Folie im Kühlschrank.

Er kann auch eingefroren und Wochen später verwendet werden. Den Zucker erhitzen, bis er flüssig wird, und die Gewürze zugeben, etwas abkühlen lassen.

Die Butter, Honig und Puderzucker mit einem Holzlöffel unter rühren erwärmen. Vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen das Pfefferkuchengewürz, Ei und Kakaopulver unterrühren.

In die Rührschüssel geben und das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben. Zucker, Wasser und Butter in einen Topf geben. Der Teig wird ziemlich fest.

Wer keine Küchenmaschine hat, nimmt am besten die Knethaken für den Handmixer. Den Teig mit einem Teelöffel auf Oblaten setzen und i.

Der Teig muss einen Tag früher zubereitet werden, er ruht über Nacht in Folie im Kühlschrank. Er kann auch eingefroren und Wochen später verwendet werden.

Den Zucker erhitzen, bis er flüssig wird, und die Gewürze zugeben, etwas abkühlen lassen. Die Butter, Honig und Puderzucker mit einem Holzlöffel unter rühren erwärmen.

Vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen das Pfefferkuchengewürz, Ei und Kakaopulver unterrühren. In die Rührschüssel geben und das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben.

Zucker, Wasser und Butter in einen Topf geben.

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